Eigenlijk had ik deze week een recept voor salade Niçoise willen delen. Ideaal voor de warme zomeravonden en niet al te veel werk, zeker niet als je samen de groenten snijd. En ik kan er ook een heel verhaal bij vertellen over dat de salade vernoemt is naar Nice en er in ieder geval tomaten, zwarte olijven en ansjovis in horen.  Maar zoveel koks zoveel variaties en zolang de ingrediënten maar uit de Provence komen is het goed. Lees verder →