Die lichte maaltijd dus om het nieuwe jaar gezond mee te beginnen. Zoals beloofd, zou ik als de forel ,slaagde het recept met jullie delen. Hoewel forel tot de vette vissoorten hoort, zit het vol met goede vetten en vitamine A&D. Heel gezond om dat één keer per week te eten. En als je niet zo viserig bent, de forel is een zoetwatervis en dus niet zo ziltig als bijvoorbeeld sardientjes. Lees verder
Tagarchief: vis
Host je eigen feestje
Dat is waar ik de afgelopen week druk mee was. Mijn, of eigenlijk ons, eigen feestje cateren. Als je een eigen kookblog bent begonnen dan verwachten mensen op zijn minst zelf gemaakte hapjes op een feest, althans dat denk ik. Dus heb ik dagen gezocht op internet, in boeken en in mijn eigen recepten database, voor een serie lekkernijen die niet allemaal op het laatste moment gemaakt hoefde te worden. Want dat had ik allang bedacht. Voor 40 man kan je niet alles op de dag zelf maken. Tenminste, als je ook nog van je eigen partij wilt genieten. Lees verder
Komkommertijd
Eigenlijk had ik deze week een recept voor salade Niçoise willen delen. Ideaal voor de warme zomeravonden en niet al te veel werk, zeker niet als je samen de groenten snijd. En ik kan er ook een heel verhaal bij vertellen over dat de salade vernoemt is naar Nice en er in ieder geval tomaten, zwarte olijven en ansjovis in horen. Maar zoveel koks zoveel variaties en zolang de ingrediënten maar uit de Provence komen is het goed. Lees verder
Visjes
Na een weekend vol festiviteiten als de Parade en North Sea Jazz, voelt het vandaag toch wel fijn om iets gezonds en licht verteerbaars te eten. Nu vraagt het zomer weer deze week om vis en salades dus dat komt goed uit.
Vis… ja vis. Jaren heb ik geen vis aangeraakt en alhoewel ik nog niet alle vissoorten eet, staat er toch vrij regelmatig vis op het menu.