Forel met dukkah en sinaasappel

notafraidofbutter.nl | Trout with dukkah and orangeDie lichte maaltijd dus om het nieuwe jaar gezond mee te beginnen. Zoals beloofd, zou ik als de forel ,slaagde het recept met jullie delen. Hoewel forel tot de vette vissoorten hoort, zit het vol met goede vetten en vitamine A&D. Heel gezond om dat één keer per week te eten. En als je niet zo viserig bent, de forel is een zoetwatervis en dus niet zo ziltig als bijvoorbeeld sardientjes. Lees verder

Mmm…bramen

Homegrown blackberries | www.notafraidofbutter.nlToen in het voorjaar bleek dat ik deze zomer wat meer tijd over zou hebben dacht ik direct aan ladingen groente en fruit uit eigen tuin. Alle tijd om te zaaien, verzorgen en.. te oogsten. Niets bleek minder waar. De stekjes tomaat die ik cadeau heb gedaan doen het fantastisch, maar ik zelf moet het doen met 4 schamele kerstomaatjes. De radijs zat vol maden, de peultjes zijn volledig verorberd door de slakken familie die in onze tuin is neer gestreken. En de snijbiet, wortel, aubergine en courgette zijn uberhaupt niet opgekomen. Lees verder

Home sweet aardbeientaart

home sweet homeAfgelopen week was ik ziek en kwam er daardoor niet veel creatiefs uit mijn kookhanden, als ik überhaupt al zin had om te eten. Het enige wat mij dan nog smaakt is tomatensoep. Het liefst zelf gemaakt, maar die van de traiteur op de Zuidas was geen slechte vervanger. Gelukkig had ik de week daarvoor wel veel lekkere dingen gemaakt en heb ik die nog niet met jullie gedeeld. Het lekkerst en ook het mooist gelukt was mijn aardbeientaart voor de 97e verjaardag van mijn oma. Het deeg was Lees verder